Scarcelle-Puglia
Scarcelle Chef Enza F. Località: Puglia Ingredienti 1 kg di farina 00 1 bustina di vanillina 400 gr. di zucchero 2 bustine Pan degli Angeli 7 uova 1 limone grattugiato…
Categoria: Dolci
Mostaccioli-Puglia
Mostaccioli Chef: Rina Località: Puglia Ingredienti Farina gr. 1.100 Zucchero gr. 200 Cioccolato fondente gr. 100 Burro …
Biscotti-Brut-e-Bon
Biscotti Brut e Bon Chef: Nuccia Località: Sicilia Ingredienti Kg. 1 farina 00Gr. 250 struttoGr. 250 zuccheroGr. 20 ammoniacaN.1 bustina di vanillinaN. 2 uovaN. 1 limonepizzico di salelatte q.b. Procedimento In una spianatoia mischiare farina e zucchero, aggiungere lo strutto a tocchetti e strofinare bene con le mani fino che sia bene amalgamata, aggiungere il limone…
Pardulas Sardegna
Pàrdulas Formaggelle Chef: Virginia & Lussoria Località: Sardegna Ingredienti Farina di semola x la sfoglia gr. 500Farina tipo.00 gr. 200Formaggio “tipo,primo sale”o ricotta kg. 1.00Strutto o burro gr. 80Zucchero gr. 150Zucchero a veloUova n. 3Limoni grattugiato n. 1Arance grattugiate n. 2Zafferano facoltativo bustina n. 1 Procedimento Procedimento x la pasta Versare la farina sulla spianatoia, impastarla con…
Ciambelle-dolci-con-patate
Ciambelle dolci con patate Chef: Teresa G Ingredienti kg. 1 farina 00 n.2 bustine di vaniglian. 4 patate di media grandezzagr. 20 di lievito di birraGr. 150 di zucchero Latte q.b.Gr. 130 di burro morbido Zucchero semolato per guarniren. 4 uova Olio di semi oppure oliva per friggeren. 2 limoni (scorza)n. 2 bicchierini di liquore molto aromatica (strega) Procedimento Lessare le patate, sbucciarle…
