Chef. Rosalba
| Ingredienti: | |
| Farina 00 | gr. 500 |
| Lievito di birra | gr. 20 |
| Burro temperatura ambiente | gr.40 |
| Olio di semi per friggere | |
| 1 bicchiere acqua e latte | |
| Sale qb. |
Procedimento
| Sciogliere il lievito nell’acqua e latte tiepido, unire gli ingredienti, impastare il tutto e fare un panetto morbido, fare un taglio a croce e coprirlo con uno coprire con uno strofinaccio pulito; lasciare lievitare. |
| Quando il volume dell’impasto si sarà raddoppiato, suddividere l’impasto a panetti, tirarla con il mattarello e formare la piada; friggere in abbondante olio. |
