Chef: Rita
| Ingredienti sfoglia | |
| Farina di grano duro | gr. 250 |
| Farina tipo 00 | gr. 250 |
| Olio di oliva | gr. 50 |
| Uova intere | 2 |
| Mezza bustina di lievito per torte salate | |
| Un pizzico di sale | |
| Ingredienti Ripieno | |
| Prosciutto cotto | fetta di 1 etto |
| Pancetta | 1 etto |
| Caciocavallo | 1 etto |
| Formaggio grattugiato pecorino o grana | gr. 50 |
| Uova sode | 2 |
| Uova | 2 |
| Prezzemolo tritato e pepe q.b. |
Procedimento
Impastare le farine con tutti gli ingredienti,
amalgamare bene e lasciare riposare x circa mezz’ora
Intanto preparare a dadini il prosciutto e pancetta il caciocavallo a scaglie e
le uova sode.
In una ciotola unire tutti gli ingredienti,aggiungere il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato le uova e un filo di olio x amalgamare il tutto.
Preparare la sfoglia
Formare dei dischi di circa 20 cm, mettere il ripieno sul disco e chiuderlo schiacciando bene con le dita.
Infornare a 180 gradi x circa 15/20 minuti
