Chef Enza F.
| Ingredienti | |
| Farina 00 | kg.1 |
| Zucchero | gr.400 |
| Vanillina | 1 bustina |
| Pane degli Angeli | 2 bustine |
| Uova | 7 |
| Limone grattigiato | 1 |
| Burro/gradina oppure olio leggero | gr.200 |
| Bicarbonato | 1 cucchiaino |
| Zucchero a velo | gr. 300 |
| Bianchi d’uova 4 Latte q.b. confettini colorati |
Procedimento
Versate su una spianatoia la farina a fontana ed unite 7 uova , l’olio, lo zucchero, la bustina di vanillina e le 2 bustine di pan degli angeli sciolto in un po’ di latte.
Lavorate con le mani il composto per qualche minuto, fino ad ottenere una pasta non troppo dura e fare delle ciambelle. Mettete i vostri soggetti nel forno a cuocere per circa 25/30 minuti a 200°.
Trascorso questo tempo sfornateli e lasciate che si intiepidiscano.
Per preparare la glassa: montate a neve ferma l’albume d’uovo, quando è montata aggiungere lo zucchero a velo.
Versate con attenzione la glassa sulle scarcelle e rapidamente i confettini per permettere che si attacchino facilmente alla superficie;
Gustate le vostre deliziose scarcelle.
