Chef: Giacinta -Erminia
Località: Piemonte
| Ingredienti | |
| Pomodori da conserva | kg. 5 |
| Carote | kg. 1 |
| Fagiolini | kg. 1 |
| Sedano | kg. 1 |
| Cipolline | kg. 1 |
| Cavolfiore | kg. 1 |
| Zucchine | kg. 1 |
| Peperoni | kg. 1 |
| Olio | 4 bicchieri |
| Aceto | 2 bicchieri |
| Zucchero | 6 cucchiai |
| Sale | Una manciata |
Procedimento
Pulire tutte le verdure e tagliarle a pezzetti;
Cuocere i pomodori passarli e metterli in una pentola molto capiente;
Quando comincia a bollire la salsa cominciare a mettere le verdure in ordine della ricetta ogni 10 minuti, le ultime due verdure si consiglia di metterle insieme causa la tenerezza delle stesse;
Dopo 10 minuti aggiungere l’olio, aceto, zucchero, e sale cuocere altri 10 minuti e sempre continuando a far bollire si mette nei vasetti si chiudono e si lasciano raffreddare sotto le coperte per qualche giorno.
