Chef: Maria C.
| Ingredienti | |
| Zucca | kg.1 |
| Parmigiano | gr.300 |
| Mostarda di mele | gr.200 |
| Amaretti | gr.150 |
| Noce moscata e sale | q.b. |
Procedimento
Cuocere la zucca a pezzi, a vapore o al forno,
dopo la cottura, metterla nella terrina dopo averla schiacciata,
aggiungere il parmigiano, sale, mostarda tritata, amaretti sbriciolati e noce moscata.
Mescolare bene l’impasto e se risulta morbido aggiungere del pane pesto.
Si possono condire con:
burro e salvia/sugo con pomodoro / o ragù
