Chef Enza F.
| Ingredienti | |
| Patate | kg.1.5 |
| Merluzzo | 6/7 etti |
| Zucca | gr.500 |
| Pecorino | gr.100 |
| Pomodorini | 1 grappolo |
| Cipolla | 1 |
| mollica di pane raffermo olio, pepe, prezzemolo olive nere denocciolate |
Il merluzzo deve essere bagnato e tagliato a pezzetti.
Pulire le patate e tagliarle rotonde.
In una ciotola mettere le patate e aggiungere olio,
prezzemolo, sale, pepe e pecorino, mischiare bene il tutto.
In una teglia da forno, mettere olio un po’ di sale, poi uno strato di patate condite, aggiungere uno strato di merluzzo per terminare con uno strato di patate, cipolle affettate, olive, zucca ed infine mollica di pane, prezzemolo, formaggio, pepe e olio.
Infornare a 250° per circa 1 ora
