Zucchine ripieni – Calabria

Chef  Giovanna C.

Ingredienti
Zucchine mediKg.1
Carne tritata mista vitello e maialegr. 500
Parmigianogr.100
Pan carrè3/4 fette
Uavo3
Caciocavallo Silano a dadinigr. 200
aglio, sale, pepe e olio per friggere

Procedimento    

Lavare gli zucchini, tagliarli a metà,  svuotarli e friggerli. Metterli su carta assorbente. Nella stessa padella, tritare uno spicchio di aglio e aggiungere la carne e la polpa dei zucchini, tagliati a dadini e far rosolare il tutto.

Lasciare raffreddare per poi aggiungere uova, formaggio, pancarrè sbriciolato, sale, pepe e Silano a dadini.

 Riempire gli zucchini, metterli in una teglia da forno.

Infornare per 15 minuti a 200°

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